【遇见工商专业】休闲服务与管理

这个专业是什么？

招生季又到了，

小商将要迎来一批批懵懵懂懂的新生。

为此，小商来送福利啦~

‍‍‍这期我们将要介绍休闲服务与管理专业招，

接下来我们会陆续推出其他专业的介绍。

‍想要了解的小伙伴可不要错过哦~

风里雨里，工商等‍你。

休闲服务与管理专业

　　我校休闲服务与管理专业创办于2016年，系从2002年创办的旅游管理专业中独立开设，现有校内专任教师8人，其中88%具有硕士学位，100%具有“双师”素质，拥有省级教科研项目3项，省厅级教学成果3项，市级以上教科研项目22项，出版教材15部，其中国家级规划教材3部。

　　专业拥有校内实训室5个，国家职业技能鉴定项目5个，为国家新职业技能培训基地、中国饭店职业经理人考试培训基地，曾获全国旅游院校“最佳校企合作奖”。

１

培养目标

　　本专业培养掌握经济管理、社会人文等方面的基础理论知识，熟悉国际惯例，掌握休闲服务与管理专业技能，具备较强的英语应用能力，具备独立发现、分析、解决实际问题的能力，面向国际邮轮和高星级酒店，适应休闲行业生产、建设、管理、服务第一线需要的，德、智、体、美全面发展的高技能休闲专业人才。

２

专业特色

　　本专业实施“企业全程参与、学生亦工亦学、产学相互渗透、校企互惠共赢”的开放式办学模式，采用“岗课证结合、练赛做结合、校内外结合”方式，做到“生产性实训、大集团合作、境内外实习”，培养具有国际化视野的休闲管理专业人才，就业方向为国际邮轮、高星级酒店的业务主管、部门经理。

３

主要课程

　　《休闲服务与管理》、《餐饮服务与管理》、《房务服务与管理》、《烘焙技术》、《酒水与调酒》、《茶与茶艺》。

４

就业方向

　　国际邮轮、高星级酒店的业务主管、部门经理。

师 资 情 况

　　熊国铭，男，1973年生，中共党员，硕士研究生学历，副教授职称，具有全国导游、出境领队、经济师、高级旅游咨询师证书/具有高级调酒师、高级酒店管理师、经济师、酒店总经理证书。

　　担任旅游管理/休闲服务与管理专业主任，兼浙江省星级饭店检查员、浙江省星级旅行社检查员、浙江省导游考试考评员、宁波市标准化委员会委员、宁波市客栈民宿专业委员会顾问。

多次被评为优秀教师、优秀党员，曾被评为创新创业“十佳”指导教师、科技竞赛先进指导教师、优秀辅导员、“事业家庭兼顾型”先进个人等
　　研究领域为旅游企业经营管理、旅游标准化管理，主讲课程为《导游业务》、《酒水与调酒》。

公开发表论文10多篇，主持省市级教科研项目7项，主编出版教材6部，其中“十一五”国家级规划教材1部，获省市级教学成果奖5项。

　　指导学生在各级专业技能大赛中取得20多项大奖，其中全国旅游院校服务技能大赛一等奖2项，浙江省大学生职业技能竞赛导游竞赛一等奖2项、二等奖4项，获得浙江省高校职业技能大赛导游技能比赛中文组、英文组团体第3名。

　　主持制定《花级酒店的划分与评定》（DB3302/T1013-2012）、《特色客栈等级划分规范》(DB3302/T1066-2015)宁波市地方标准，据此评定花级酒店60多家、特色客栈10多家，有力促进了全市酒店业服务质量和经济效益的提升，“花级酒店标准化管理”项目获浙江省旅游发展创新奖。

　　董静，1971年生，女，中共党员，讲师。

　　国际交流学院、旅游与健康学院党总支书记,浙江省饭店餐厅考评员,经济师。

　　拥有十多年的旅游企业管理经验，曾经担任星级酒店常务副总经理，个人旅游、游历足迹到达过二十多个国家和地区。主持完成两项市、厅级教科研课题和多项校级课题。参与多项省、市级课题，主编一本专业教材。

　　主讲课程包括《旅游基础知识》、《社交礼仪》、《世界旅游风景名胜》等。

　　丁春文，1974年生，男，中共党员，硕士研究生，副教授，经济师，持有调酒师、海外领队、导游员等证书，国家旅游局旅游服务质量社会监督员、浙江省旅游局A级景区评定/检查员，第一批“宁波市领军和拔尖人才培养工程”入选人员，曾获浙江省第二批“千名好支书”称号。

　　担任校数字与传媒学院党总支书记，旅游管理、休闲服务与管理专业兼任教师。

　　长期从事旅游管理、休闲服务与管理专业教学与研究，主讲《旅游基础知识》、《导游基础知识与应用》、《浙江乡土旅游》、《全陪导游服务训练》、《导游讲解技能训练》等课程，系学校“十佳创新教师”、教学名师，专业带头人培养对象，曾获浙江省首届微课大赛一等奖。

　　长期从事旅游、休闲科学研究，近年来主持/主要参与省部级及以上课题多项，发表高水平论文十数篇，主持/主要参与旅游规划项目数项，参加旅游规划项目评审、旅游地方标准评审等十余项；指导/参与指导学生中英文导游、酒店技能竞赛获国家、省市大奖十几项。

　　邱德玉，女，1965年生，民盟盟员，硕士学位，副教授，高级酒店管理师、浙江省旅游服务质量社会监督员（浙江省旅游局 ZJ113）。曾被评为宁波市高校 “优秀教职工”。

　　旅游管理、休闲服务与管理专业教师。研究领域为旅游文化，主讲课程包括《旅游文化》、《浙江乡土文化（浙江导游文化基础知识）》、《旅行社经营与管理》等。是浙江省级精品课程《中国旅游文化》的课程负责人，发表核心期刊论文多篇。

　　先后完成国家社会科学基金“十一•五”规划课题：以就业为导向的职业教育理论与实践研究子课题：《以就业为导向的高等职业教育旅游管理专业教学整体解决方案设计与实践研究》，宁波市旅游会展专业应用型人才培养基地建设项目：浙东“唐诗之路”剡溪山水文化旅游开发研究等课题。

　　指导学生参加技能大赛获得多种奖项，如导游技能大赛获省级二等奖2次，三等奖4次，市级一等奖1次。

　　苏波儿，1973年生，女，共产党员，高级讲师，硕士，餐饮服务高级技师、国家注册高级礼仪培训师。

　　旅游管理、休闲服务与管理专业教师；餐饮服务高级考评员、国家级绿色饭店高级注册评审员。曾获“宁波市教育系统优秀教师”、“宁波市创先争优优秀共产党员”、“宁波市教育系统优秀党员”、校级优秀班主任、校级优秀党员等多项荣誉。

　　主讲课程《餐饮服务与管理》、《客房服务与管理》、《旅游政策法规》、《旅游人力资源管理》等。主要从事酒店管理研究、旅游教育研究，主持省教育厅课题1项，获得宁波市职业教育成果一等奖1项、二等奖1项，多篇教学论文在各级各类级期刊发表。教材《学菜设宴》入选宁波市特色教材建设项目，并由高等教育出版社出版。指导学生多次在全国、省职业院校技能大赛取得优异成绩。

　　陈乡，1981年生，女，安徽安庆人，中共党员，讲师，2006年毕业于南京师范大学人文地理专业，获理学硕士学位。

　　旅游管理、休闲服务与管理专业教师；浙江省饭店餐厅考评员、客房考评员、茶艺师考评员；获得高级茶艺师、高级礼仪培训师、高级旅游咨询师、西式面点师；持有全国导游证、出境旅游领队证。

　　主要研究领域为旅游企业管理、旅游职业教育等，主要讲授《餐饮服务与管理》、《出境旅游领队实务》、《茶与茶艺》等课程，多次为本市多家饭店企业提供社会培训服务与职业技能鉴定服务，以及在宁波市区举办的饭店服务技能大赛中承担下午茶、客房服务项目的评委工作。多次指导学生参加浙江省高职高专和全国职业院校“中餐主题宴会摆台”比赛，均获喜人成绩。

　　姜坤，1984年生，男，民盟盟员，旅游管理专业硕士毕业，讲师，中英文导游、海外领队、高级茶艺师、高级酒店管理师、中级花艺师、中级经济师、高校创业指导师；

　　现任休闲服务与管理专业负责人，旅游管理专业副主任，浙江省旅行社星评员、浙江省饭店前厅考评员，曾先后被评为校“优秀教师”、“优秀班主任”、“百年校庆突出贡献奖”。

　　研究领域为旅游开发与规划、旅游策划。主讲《旅游客源国（地区）概况》、《前厅服务与管理》、《客房服务与管理》、《酒店经营与管理》等课程。

先后主持了《慈溪市旅游目的地酒店体系优化研究》、《新时期旅游与健康产业融合路径创新研究——以宁波市为例》等纵向科研课题和《奉化市溪口镇剡溪水上旅游项目策划》、《宁海县黄潭镇逐步村环境综合整治规划》等横向课题项目。先后指导学生荣获浙江省高职高专院校西餐宴会服务大赛三等奖、宁波市高校西餐宴会服务大赛一等奖。

专 业 动 态

2016浙江省高职高专院校“中餐主题宴会设计”大赛我院喜获二等奖

　　2016年4月8日至9日，2016年浙江省高职高专院校“中餐主题宴会设计”技能大赛在浙江旅游职业学院举行，我院苏波儿、陈乡两位老师带队参加了该项赛事。本次比赛形式为团体赛，每个参赛队由三名选手组成，内容包含仪容仪表展示、主题中心花台制作、中餐主题宴会摆台、现场互评、席间服务、英语口语测试等环节。

　　最终马珊珊、帅楚霞、严楚三位同学组成的团队凭借良好的基本功，出色的赛场表现取得了二等奖的好成绩。

2016浙江省高职高专院校“西餐宴会服务”大赛我院获得三等奖

　　根据浙江省教育厅的安排，2016年浙江省 44 34174 44 15289 0 0 3135 0 0:00:10 0:00:04 0:00:06 3135高职高专院校技能大赛“西餐宴会服务”比赛于4月10日在浙江商业职业技术学院准时举行。

　　比赛内容以西餐宴会服务为主，涵盖西餐宴会摆台、台面创意设计、菜单设计制作、餐巾折花、斟酒、西餐服务英语运用等内容，重点关注选手操作过程中的职业礼仪与职业规范。比赛分三部分，即仪表仪态、现场专业技能比赛（摆台、菜单制作）、英语台面设计介绍。经过三个环节的激烈比拼，我院梅婷婷同学取得了三等奖的好成绩。

我院教师参加2016全国第五届邮轮专业师资培训班

　　为了提升我院休闲服务与管理专业教师专业水平，更好的与行业接轨，与国际邮轮企业接轨，我院特派出苏波儿、陈乡、姜坤等3位教师参加了第五届邮轮专业师资培训班。

　　本次培训由上海国际邮轮旅游人才培训基地承办，在7月11——19日的时间里，共计安排了以下模块课程：全球邮轮产业最新数据分析、中国邮轮经济发展动态与预测、邮轮码头建设与接待服务、亚洲邮轮市场及销售、本土邮轮公司的崛起与人才规划、邮轮公司中国战略与布局、邮轮服务与应急处理、国际邮轮专业体系建设开发与学生就业、国际邮轮专业校企合作经验与成果分享 、船上员工经验分享、国际邮轮码头和国际邮轮船上参观、邮轮专业实训基地考察。

　　“上海国际邮轮旅游人才培训基地”由上海市旅游培训中心(STTC)、亚洲邮轮协会（ACA）和英国海贸国际邮轮学院（Seatrade Cruise Academy）三家单位共同构建。其主要宗旨是聚集邮轮人才培训、交流、政策等各方资源，为邮轮及水上旅游相关行业构建、打造开放式的人力资源公共服务平台，促进邮轮及水上旅游教育培训、人才培养与产业发展需求的紧密结合。

我院教师受邀参加2016年Seatrade亚太邮轮大会

　　“2016亚太邮轮论坛”于10月12日至13日在上海美兰湖国际会议中心拉开帷幕。本届Seatrade 亚太邮轮大会邀请全球范围内的市场主流邮轮品牌高管、政府官员及其它邮轮行业关键决策人共同参与，重点关注和探讨中国邮轮市场的发展在目前及将来对于区域市场乃至全球市场的影响。

　　Seatrade亚太邮轮大会是Seatrade品牌全球系列中重要组成，本届Seatrade亚太邮轮大会强势回归，落户上海宝山。

　　本院姜坤、单位两位青年教师受邀参加了此次邮轮大会，在两天的会议中，不仅听取了多场高水平的邮轮业学术报告，还与来自世界各地的邮轮企业高管、国内外旅游院校邮轮相关专业教师建立了紧密的合作关系。

我院举办“首届优秀校友论坛”

　　为了更好的发挥优秀校友的榜样激励作用，强化毕业生和母校的情感链接，我院于2017年1月4日下午举行了“旅游与健康学院首届优秀校友论坛”。本次论坛共邀请了四位优秀校友代表，吸引了我院旅游14级、15级、16级相关班级的100多位学生现场参与。

　　胡建波，2001级旅游专业学生，现任华住酒店集团宁波区域总经理，优秀酒店职业经理人；
　　齐巧玲，2002级旅游专业学生，现任宁波假日国际旅行社经理，著名线上旅游经营商，宁波尾单界的大V；
　　项成俊，2008级旅游专业学生，现任贴隔壁酒店管理有限公司市场部总监；
　　刘俪心，2012级旅游专业学生，宁波市唯一一位援藏女导游；
　　主题：（1）校友职业成长分享；（2）与学弟学妹现场交流

优 秀 毕 业 生

陆云飞

2001级酒店管理专业学生

毕业后就职于桐乡市苏宁电器城，担任店长一职。2005年创立百宝箱食品有限公司，担任董事长兼总经理，目前下属直营店19家、加盟店25家。2015年新创自主品牌大皇后进口食品有限公司并担任总经理。

杨加能

2001级酒店管理专业学生

先后就职于宁波腾辉国际物流、宁波新世纪海泰货运代理，2009年7月，自主创立了宁波新天海国际货运公司，担任总经理，目前公司处于稳步发展中。

卢炳晓

2001级酒店管理专业学生

先后担任宁波云仓乐公司业务代表、浙江盛隆国际货运代理有限公司经理宁波新锐国际物流有限公司总经理等职。2015年接触健康产业，2016年至今在宁波大市各地区联合股东创办了十几家连锁茶馆会所，经营养生、医美、瑜伽、旗袍、茶叶、抗衰老保养品等。

林文郁

2001级酒店管理专业学生

2004年毕业后进入宁波天天票务有限公司工作，因为对国际票务的学习和掌握颇具优势，业务成绩多次名列第一；2009年进入宁波领航航空票务公司，担任国际部经理一职至今。

张玲

2001级酒店管理专业学生
2004年就职于杭州藤川布老虎公司，任店长；2006年就职于杭州锅炉集团股份有限公司，任总经理秘书；2010年开始就职于杭州伟邦档案管理公司，先后担任办公室主任、财务总监。

周婵

2002级酒店管理专业学生

中共党员。毕业后进入宁波商贸国有资产控股有限责任公司工作，现任该公司会展分公司总经理。先后多次被评为“优秀共产党员”、“先进工作者”。负责大型展会经验十年以上，其中参与中国食品博览会11届。多次组织和服务企业参加大型全国性展会，包括湖南食博会、成都食博会等。 

休闲服务与管理专业招生群：126226590

通过以上对休闲服务与管理专业的介绍，大家是不是对此专业有所了解呢？接下来我们会陆续推出其他专业的介绍。欢迎大家留言评论，了解自己感兴趣的专业哦~

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编辑：黄文波
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